3 recipes How to make Soft cookies
วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรการทำซอร์ฟคุกกี้ง่ายๆ จากช่อง VIPS Station
สูตรทำซอร์ฟคุกกี้🍪
คลิปขั้นตอนการทำ
ส่วนผสมสำหรับซอร์ฟคุกกี้🍪
คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
1. เนยสด 115 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
8. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตชิป 200 กรัม
10. ดาร์กช็อกโกแลต 70% 150 กรัม
คุกกี้มัจฉะไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย
1. เนยสด 115 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
7. ผงชาเขียวมัทฉะ 25 กรัม
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
11. แมคคาเดเมีย 150 กรัม
คุกกี้เรทเวลเวท
1. เนยสด 115 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา(1) 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
7. ผงโกโก้ 25 กรัม
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. ครีมชีส 250 กรัม
11. น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
12. กลิ่นวานิลลา(2) 1 ช้อนชา
13. ไวท์ช็อคโกแลตคอมพาวด์ 100 กรัม
วิธีการทำซอร์ฟคุกกี้🍪
เตรียมเนยส่วนแรก
1. นำเนยสด(อุณหภูมิห้อง) มาใส่เครื่องตี ตีให้เนยอ่อนตัวลง
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปต่อสักพัก จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแดงตามลงไปตีจนเนยเป็นครีมข้น
3. ค่อยใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวนิลลา
4. จากนั้นแบ่งเนยออกเป็น 3 ส่วน สำหรับคุกกี้ 3 รสชาติ
วิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ และผงฟู ลงในชามผสมที่มีส่วนเนยที่แบ่งไว้แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ช็อกโกแลตชิพ และดาร์คช็อกโกแลตลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
3. เอาพลาสติกแรปคลุม แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
วิธีการทำ คุกกี้มัจฉะไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงมัจฉะ เกลือ และผงฟู ลงในชามผสมที่มีส่วนเนยที่แบ่งไว้แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ช็อกโกแลต ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
3. เอาพลาสติกแรปคลุม แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
วิธีการทำ คุกกี้เรทเวลเวท
1. ใส่วีผสมอาหารสีแดง ชนิดเจล ลงไปผสมกับส่วนเนย แล้วคนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ เกลือ และผงฟู ลงในชามผสมที่มีส่วนเนยที่แบ่งไว้แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. เอาพลาสติกแรปคลุม แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
4. เตรียมครีมชีส โดยการเอาครีมชีส(อุณหภูมิห้อง) ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าให้อ่อนตัวลง
5. ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง และกลิ่นวนิลลาลงไป ตีคนให้ครีมชีสเนียน
6. เตรียมกล่องรองกระดาษไข แล้วตักครีมชีสเป็นทรงที่ต้องการ เอาพลาสติกแรปคลุมแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
ขั้นตอนการอบซอร์ฟคุกกี้🍪
1. ใช้สกู๊ปตักไอศครีม ตักคุกกี้ใส่บนถาดอบที่รองกกระดาษไข เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นพอประมาณ
2. ใช้มือกดจัดทรงคุกกี้เล็กน้อย แล้วแต่งหน้าคุกกี้ตามต้องการ
3. นำคุกกี้เข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องสาเซลเซียส เวลา 12 - 15 นาที (แล้วแต่ขนาดคุกกี้)
4. อบเสร็จแล้วให้พักคุกกี้ไว้บนถาดประมาณ 5 นาที ก่อนจะนำออกมาวางนตะแกรงให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน
การแบ่งปัน 3 สูตรทำซอร์ฟคุกกี้นี้หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจนะคะ💖
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น